¿Por qué es importante habilitar mi establecimiento?

Este trámite es necesario para que puedas comercializar legalmente alimentos de origen animal.

¿Dónde debo presentar la solicitud de habilitación?

Debes presentar la solicitud y la documentación requerida en el Centro Regional del Senasa que corresponda a la jurisdicción de tu establecimiento.

¿Cuánto tiempo tarda el trámite de habilitación?

El tiempo de duración del trámite varía según el tipo de establecimiento y si se solicita como trámite urgente o no. Los plazos oscilan entre 7 y 120 días hábiles.

¿Puedo acelerar el trámite de habilitación?

Sí, existe la opción de Trámite Urgente, que reduce significativamente los tiempos de resolución.

¿Qué requisitos debo cumplir para habilitar mi establecimiento?

Debes contar con habilitación municipal y provincial, además de la documentación específica requerida por el Senasa según el tipo de establecimiento.

¿Cuánto cuesta el trámite de habilitación?

El costo del trámite varía según el tipo de establecimiento. Consultá las normativas y los medios de pago habilitados en la página del Senasa.

¿Cómo puedo saber en qué estado se encuentra mi trámite?

Podés consultar el estado de tu trámite en la sección 'Estado de tu Expediente' en la página web del Senasa.

Productos de origen animal. Habilitación y modificación de establecimientos elaboradores

Actualizado el 6 de marzo de 2025

Ver en la web de la administración

Información Rápida

Objetivo

Este trámite permite habilitar establecimientos elaboradores de productos de origen animal para su comercialización, así como modificar habilitaciones existentes.

¿Quién puede solicitarlo?

Todo establecimiento elaborador de productos cárnicos con aprobación municipal y provincial. Para modificaciones, todo establecimiento previamente habilitado por Senasa.

Requisitos principales

Contar con la aprobación municipal y provincial para la actividad del establecimiento elaborador de productos cárnicos.
En caso de modificación, contar con la habilitación de Senasa vigente.

Plazos

No aplica.

Duración del trámite

El trámite de habilitación y registro de plantas de faena de animales terrestres de Ciclo I, plantas de procesamiento de productos de origen animal de Ciclo II, depósitos y dadores de frío de Ciclo III tiene una duración de 120 días hábiles. Existe la opción de trámite urgente, que reduce el tiempo a 30 días hábiles. La modificación de habilitación y registro de Plantas de faena de animales terrestres de Ciclo I también dura 120 días hábiles, con opción urgente de 30 días hábiles. Para la modificación de habilitación y registro de Plantas de procesamiento de productos de origen animal de Ciclo II, depósitos y dadores de frío de Ciclo III, el tiempo es de 15 días hábiles, con opción urgente de 7 días hábiles.

Información adicional

Podés consultar el estado de tu expediente en <a href="https://www.argentina.gob.ar/jefatura/innovacion-publica/expedientes">Estado de tu Expediente</a>. Tu opinión es importante. Podés completar la <a href="https://www.argentina.gob.ar/senasa/encuesta-de-satisfaccion-senasa">Encuesta de Satisfacción Senasa</a>.

Resumen

Este trámite es para solicitar la habilitación de tu establecimiento elaborador de productos de origen animal ante el Senasa, lo cual es necesario para poder comercializarlos. También aplica para realizar modificaciones en una habilitación existente.

¿Quién puede usar este servicio?

Todo establecimiento elaborador de productos cárnicos que cuente con la aprobación municipal y provincial para la actividad. Para el caso de la modificación, todo establecimiento previamente habilitado por Senasa.

Lo que necesitas

Para la habilitación:

Habilitación municipal.
Habilitación provincial.
Documentación requerida según el Decreto N° 4238/68, Capítulo II.

Para la modificación:

Habilitación de Senasa vigente.
Documentación legal que acredite el cambio.
Documentación requerida según el Decreto N° 4238/68, Capítulo II.

Cómo hacerlo

Presentá la solicitud y documentación obligatoria ante el Centro Regional de Senasa correspondiente a la jurisdicción en donde está ubicado el establecimiento a habilitar.

Información de contacto:

Coordinación General de Animales Terrestres

Av. Paseo Colón N° 367, Piso 5° Contrafrente, C1063ACD, CABA

Teléfono: 4121-5157/5164 (Lácteos y Apícolas) 4121-5154/5156 (Productos cárnicos, subproductos y derivados) 4121-5160 (Mercados)

Correo Electrónico: [email protected]; [email protected], [email protected]

Podés comunicarte al WhatsApp federal del Senasa

Centros Regionales:

Horario de atención: lunes a viernes de 8 a 14 hs.

Normativa:

Decreto N° 4238/1968, Capítulo II

Después de hacerlo

Duración del trámite:

Habilitación y registro de plantas de faena de animales terrestres de Ciclo I, plantas de procesamiento de productos de origen animal de Ciclo II, depósitos y dadores de frío de Ciclo III: 120 días hábiles. Contás con la opción de Trámite Urgente, que es hasta 30 días hábiles.
Modificación de habilitación y registro de Plantas de faena de animales terrestres de Ciclo I: 120 días hábiles. Contás con la opción de Trámite urgente, que es hasta 30 días hábiles.
Modificación de habilitación y registro de Plantas de procesamiento de productos de origen animal de Ciclo II, depósitos y dadores de frío de Ciclo III: 15 días hábiles. Contás con la opción de Trámite Urgente, que es hasta 7 días hábiles.