Calificación como Empresa Artesanal Alimenticia

Es aquella que tiene unas características determinadas y que lleva a cabo una actividad incluida en el repertorio de oficios de artesanía alimentaria (consultar el apartado otras informaciones).
Estas características son:

• La responsabilidad y dirección del proceso de elaboración recae en un/a artesano/a o maestro/a artesano/a alimentario, que toma parte directa y personalmente en la ejecución del trabajo.
• Proceso de elaboración que sea predominantemente manual. Se acepta un cierto grado de mecanización.
• Obligación ineludible de cumplir la reglamentación vigente en la materia.

La designación de empresa artesanal alimentaria tiene validez indefinida siempre que se cumplan los requisitos y obligaciones establecidas en la legislación vigente. Pero es obligatorio comunicar las modificaciones de datos o bajas de las empresas artesanales alimentarias.

La designación como empresa artesanal alimentaria tiene validez indefinida.

A quién va dirigido

A las empresas dedicadas a la alimentación artesanal.

Organismo responsable

• Departament d'Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació
• Direcció General d'Alimentació, Qualitat i Indústries Agroalimentàries

Normativa

• Calificación como Empresa Artesanal Alimenticia

Trámites relacionados

• Carné de artesano alimentario

Solicitar la calificación

Plazos

Se puede solicitar en cualquier momento.

Documentación

Documentación que se debe adjuntar a la solicitud:

1. Declaración como artesano/a responsable de la empresa artesanal alimenticia
2. Documento acreditativo de la inscripción en el registro oficial correspondiente. Si se trata de un registro del departamento de Agricultura, Ganaderia, Pesca, Alimentación y Medio Natural, no es necesario.
3. Memoria explicativa en la que conste el procedimiento de elaboración de los productos, la capacidad de producción y el número de trabajadores.

Tasas

No hay tasas asociadas a este trámite.

Otras informaciones

Repertorio de oficios de artesanía alimentaria regulados:

• Empresas vinculadas al lugar de producción: Son las que transforman y envasan sus productos en la misma explotación agraria y lugar de producción de las materias primas. Estas empresas pueden vender sus productos a terceros. Corresponden a los oficios siguientes:
  • Elaboración de mermeladas y conservas de frutas.
  • Elaboración de quesos y requesones.
• Empresas vinculadas al puesto de venta: Son las que adquieren a terceros las materias primas que necesitan y efectúen la venta directamente al consumidor en el propio establecimiento de elaboración o en puntos de venta propios. Estas empresas no pueden vender sus productos a terceros. Corresponden a los oficios siguientes:
  • Carnicería y charcutería.
  • Pastelería.
  • Horno de pan.
  • Torrefacción de café.
  • Churrerías.

Presencialmente

• Solicitud[55,5 KB ]

Puntos de tramitación

• Servicios Territoriales del Departamento de Agricultura , Ganadería , Pesca y Alimentación
• Oficinas Comarcales del Departamento de Agricultura , Ganadería , Pesca y Alimentación
• Oficines de gestió empresarial (OGE)

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Tasas

No haya tasas asociadas a este trámite.

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Presencialmente

Puntos de tramitación

• Servicios Territoriales del Departamento de Agricultura , Ganadería , Pesca y Alimentación
• Oficinas Comarcales del Departamento de Agricultura , Ganadería , Pesca y Alimentación
• Oficines de gestió empresarial (OGE)