Curso Manipulación de Alimentos | Municipio de Bahía Blanca (Buenos Aires, Argentina)

Resumen

El Municipio de Bahía Blanca ofrece mensualmente un curso de manipulación de alimentos. Este curso está registrado bajo el N°42 en el Registro Provincial de Entidades Capacitadoras.

Quién puede usar este servicio

Este curso está dirigido a:

• Propietarios de comercios o salas de producción de alimentos.
• Profesionales que desarrollen tareas de producción de alimentos.
• Personas en contacto con los alimentos durante los procesos de envasado, expendio, distribución, suministro, almacenaje.
• Público en general interesado por la temática de alimentos.
• Todas aquellas personas que intervengan en el transcurrir de los alimentos desde la granja hasta la mesa del consumidor.

Lo que necesitas

Documentos requeridos

No se especifican documentos requeridos para la inscripción.

Costes y plazos

El curso es gratuito. El carnet de manipulación de alimentos tiene una vigencia de 3 años.

Cómo hacerlo

Paso a paso del proceso

1. Inscripción: Realizar la inscripción online a través del siguiente enlace: Inscripción online
2. Curso: El curso consta de tres módulos con el contenido propuesto comprendido en el Manual “Curso-Taller en Manipulación de Alimentos.
3. Aprobación y Carnet: Una vez aprobado el curso, se otorgará un carnet de Manipulación de Alimentos que tendrá vigencia por 3 años y con validez en todo el territorio nacional.

Información sobre el curso

• Estructura General: Consta de tres módulos con el contenido propuesto comprendido en el Manual “Curso-Taller en Manipulación de Alimentos.
• Propósito del curso: Brindar a las personas que intervienen en el circuito de la granja a la mesa una base de información necesaria para aplicar las buenas prácticas de manufactura en su trabajo cotidiano, concientizándolos sobre los peligros de un trabajo mal realizado y dándole herramientas para lograr la inocuidad de los alimentos que ellos producen.
• Fundamentos: Los alimentos representan una de las fuentes mas comunes mediante las cuales llegan a nosotros una diversidad de agentes patógenos (bacterias, parásitos, virus o toxinas). Es por esta razón que resulta de vital importancia para una comunidad tener capacitación acerca de las medidas preventivas a tomar para evitar las enfermedades transmitidas por los alimentos.
• Objetivos:
  • Concientizar a las personas en contacto con alimentos acerca de la responsabilidad y los riesgos que conlleva la contaminación de los mismos.
  • Conocer las enfermedades transmitidas por alimentos (ETA) y las diferentes razones por las que se pueden contraer.
  • Realzar la importancia de la Higiene Alimentaria (sanitización de establecimientos, limpieza y desinfección de alimentos, hábitos higiénicos personales, etc).
  • Capacitar al manipulador en las bases de las Buenas Prácticas de Manufactura, BPM
  • Transmitir los conceptos de puntos críticos de control y HACCP
  • Informar sobre la legislación vigente en materia de alimentos tanto en los aspectos de elaboración como en su transporte, inscripción y almacenamiento.

Después de hacerlo

Qué sucede después

Una vez aprobado el curso, se te otorgará un carnet de Manipulación de Alimentos.

Plazos de resolución

El carnet tiene una vigencia de 3 años.

Siguiente pasos

Para renovar el carnet, será obligatorio rendir un examen de conocimientos.

Ayuda

Contacto

• +54 (291) 459-4019
• Vieytes 2770, Bahía Blanca, Buenos Aires.

Recursos adicionales

• Manual de Manipulación de Alimentos
• Bromatología y Protección de la Salud
• Inscripción de productos alimenticios