Condiciones Higiénico-sanitarias de los Establecimientos y/o Actividades NO permanentes de Alimentación

DESCRIPCIÓN

Los establecimientos y/o actividades No Permanentes de alimentación, Deben Cumplir los requisitos higiénico-sanitarios que indica la Normativa

ENLACES RELACIONADOS

Con objeto de facilitar su aplicación, la Confederación de Empresarios de Hostelería y Turismo de Aragón (CEHTA) en colaboración con el Departamento de Sanidad, Bienestar Social y Familia ha elaborado una Guía Informativa que puede descargarse en la siguiente dirección:

• "Información sobre Alérgenos en Alimentos sin envasar"

Dirigido a Personas Físicas, Empresas

Normativas

• Decreto 131/2006, de 23 de mayo, del Gobierno de Aragón, por el que se aprueba el Reglamento sobre condiciones sanitarias en los establecimientos y actividades de comidas preparadas
• DECRETO 76/2018, de 24 de abril, del Gobierno de Aragón, por el que se regula el Registro Sanitario de Establecimientos Alimentarios de Aragón y se establece el procedimiento de inscripción y autorización de los establecimientos alimentarios
• Real Decreto 191/2011, de 18 de febrero, sobre Registro General Sanitario de Empresas Alimentarias y Alimentos.
• Real Decreto 199/2010, de 26 de febrero, por el que se regula el ejercicio de la venta ambulante o no sedentaria.
• Reglamento (CE) nº 852/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 29 de abril de 2004, relativo a la higiene de los productos alimenticios.
• Reglamento (CE) nº 853/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 29 de abril de 2004, por el que se establecen normas específicas de higiene de los alimentos de origen animal.

FORMAS DE TRAMITACIÓN

Presencial

DOCUMENTACIÓN:

DOCUMENTACIÓN SANITARIA QUE DEBE ESTAR EN LOS PUESTOS

• Copia de la "Comunicación Sanitaria de Actividad en Establecimientos y/o Actividades No Permanentes o Ambulantes de Alimentación".
• Listado manipuladores de alimentos y certificados de formación en higiene alimentaria.
• Documentación comercial y etiquetado que ampare la procedencia legal de los alimentos y bebidas.
• Documentación relativa a la información al consumidor y en materia de alérgenos.

DOCUMENTACIÓN A PRESENTAR

Junto con la solicitud de la autorización y/o licencia administrativa, que se presenta en el Departamento del Ayuntamiento correspondiente: Departamento de Cultura, De Servicios Públicos, Urbanismo?el titular del establecimiento o actividad no permanente de alimentación, debe adjuntar:

• La "Comunicación Sanitaria de Actividad en Establecimientos y/o Actividades No Permanentes o Ambulantes de Alimentación", cumplimentada (Impreso relacionado)
• Plano del puesto en actividades de Elaboraciones de comidas preparadas de riesgo o en grandes volúmenes. (Ejemplos: Tabernas, Elaboración de paellas, Parrillas de gran volumen (costillares..), Elaboración de pulpo, lacon, Grandes carpas como Maris Galicia, Espacio Z, Ternasco de Aragón

LUGAR DE PRESENTACIÓN:

Oficina de Registro Plaza del Pilar
Pza. del Pilar , 18, Planta B - Zaragoza 50003

• Tfno: 976 721234 - 010
• Horario:
  • De lunes a viernes: de 8,30 a 13,00 h.
  • Días inhábiles para 2019: cerrado los sábados, domingos y los declarados festivos. En concreto: 1, 7 y 29 enero, 5 marzo, 18, 19 y 23 abril, 1 mayo, 15 agosto, 12 octubre, 1noviembre, 6, 9 y 25 diciembre.

Oficina de Registro Seminario
Vía Hispanidad, 20, Planta B - Zaragoza 50071

• Tfno: 976 721234 - 010
• Horario:
  • De lunes a viernes: de 8,30 a 14,30 h. y de 16,10 a 18,50
  • Días inhábiles para 2019: cerrado los sábados, domingos y los declarados festivos. En concreto: 1, 7 y 29 enero, 5 marzo, 18, 19 y 23 abril, 1 mayo, 15 agosto, 12 octubre, 1 noviembre, 6, 9 y 25 diciembre.

Impresos relacionados

• Comunicación sanitaria de actividad en establecimientos y/o actividades no permanentes o ambulantes de alimentación (documento pdf)