Carné de artesano alimentario

La solicitud del carné de artesano / a alimentario / a se presenta ante el Departamento de Agricultura o la Oficina de Gestión Empresarial.
Desde el 23 de febrero de 2012, la validez de esta carné es indefinida siempre que se cumplan los requisitos y obligaciones establecidas en la normativa vigente. Pero es obligatorio comunicar las modificaciones de datos o bajas.
En caso de que el carné de artesano / a alimentario / a tenga una fecha de caducidad posterior al 23 de febrero de 2012, éste sigue vigente indefinidamente, continuando inscritos en la Sección Primera del Registro de artesanía alimentaria del Departamento de Agricultura de oficio, sin tener que hacer ningún trámite.
No obstante, en caso de necesidad de un nuevo carné sin fecha de caducidad se puede solicitar.

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Tener el carné es condición necesaria para poder ser el responsable de una empresa artesanal.

A quién va dirigido

A las personas físicas.

Organismo responsable

• Departament d'Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació
• Servei de Promoció de la Qualitat Agroalimentària

Normativa

• Carné de artesano alimentario

Trámites relacionados

• Calificación como Empresa Artesanal Alimenticia

Solicitar el carné

Plazos

Se puede solicitar en cualquier momento.

Documentación

Documentación a adjuntar a la solicitud:

1. Certificado que acredite haber ejercido el oficio correspondiente durante un mínimo de:
   ? Seis años para Tocineros/as, pasteleros/as y panaderos/as.
   ? Cinco años para queseros/as.
   ? Tres años para mermeladeros/as, elaboradores/as de conservas de frutas, torrefactores/as de café y churreros/as.
2. Copias de acreditación de cursos realizados y titulaciones obtenidas.
3. Fotografía tamaño carné.

Documentación a aportar sólo en caso de no autorizar al Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación o a la Oficina de Gestión Empresarial a obtenerla por medios telemáticos:

1. Fotocopia del documento de acreditación de que se está dado de alta censal tributaria o bien comprobante conforme lleva a cabo la actividad en una empresa.
2. Copia NIF / NIE.

Requisitos

1. Acreditar haver exercit durant un mínim d'anys algun dels oficis del repertori d'oficis artesans que estiguin regulats d'acord amb la proposta de la Comissió d'Artesania Alimentària Catalana.
2. Acreditar que s'està donat d'alta censal tributària o bé comprovant conforme du a terme l'activitat en una empresa.
3. Acreditar una formació mitjançant la realització com a mínim d'un curs teoricopràctic especialitzat i relacionat amb l'ofici. Els plans formatius corresponents els haurà d?informar la Comissió d'Artesania Alimentària Catalana.

Tasas

No hay tasas asociadas a este trámite.

Otras informaciones

Actividades y repertorio de oficios de artesano
El repertorio de oficios artesanos que están regulados de acuerdo con la propuesta de la Comisión de Artesanía Alimentaria Catalana es:

1. Grupo I - Actividades artesanales alimentarias vinculadas al lugar de producción:
   • Elaboración de mermeladas, conservas de frutas.
   • Elaboración de quesos y requesones.
2. Grupo II - Actividades artesanales alimentarias vinculadas al lugar de venta:
   • Tocinería y charcutería.
   • Pastelería.
   • Panadería.
   • Torrefacción de café.
   • Churrerías.

Presencialmente

• Solicitud[52 KB ]

Puntos de tramitación

• Servicios territoriales de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación
• Oficinas comarcales del Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación
• Oficines de gestió empresarial (OGE)

Sustituir el carné

Plazos

Los carnés vigentes emitidos antes del 23 de febrero de 2012 (por tanto con una fecha de caducidad posterior al 23 de febrero de 2012), se siguen vigentes indefinidamente y el artesano / a sigue inscrito en la Sección Primera del Registro de artesanía alimentaria del Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca, Alimentación y Medio Natural de oficio, sin tener que hacer ningún trámite. Aun así, pero en el caso de necesitarlo pueden ser sustituidos sustituir voluntariamente por el nuevo carnet indefinido.

Documentación

Documentación que se debe adjuntar a la solicitud:

1. Fotografía tamaño carné.

Tasas

No hay tasas asociadas a este trámite.

Descargar el formulario

Presencialmente

Puntos de tramitación

• Servicios territoriales de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación
• Oficinas comarcales del Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación
• Oficines de gestió empresarial (OGE)

Modificar o dar de baja

Plazos

Se puede solicitar en cualquier momento.

Tasas

No hay tasas asociadas a este trámite.

Descargar el formulario

Presencialmente

Puntos de tramitación

• Servicios territoriales de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación
• Oficinas comarcales del Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación
• Oficines de gestió empresarial (OGE)