Registro de agentes del sector lácteo

La identificación y el registro de los agentes (productores, compradores e industrias), establecimientos y contenedores (tanques de refrigeración, cisternas y silos) del sector lácteo y el registro de movimientos de la leche se inscriben en el Registro general de agentes del sector lácteo que agrupa los datos registrados por las comunidades autónomas.

Se pueden dar de baja los datos del registro en cualquier momento.

Las bajas de agentes (transportistas y tomadores de muestras) y de contenedores (tanques, cisternas y silos) en el registro del sector lechero, se comunicarán al Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca, Alimentación y Medio Natural.

• En el caso de modificar los datos, es preciso presentar el formulario que corresponda en cada caso:
  • Formulario (DO8). Comunicación de datos de las explotaciones ramaderas.
  • Formulario (DO3). Comunicación de datos de los/las operadores/as
  • Formulario (DO7). Comunicación de datos de los/las transportistas.
  • Formulario (DO5). Solicitud de alta/baja de centros de lavado en el registro.

Los formularios se deben presentar en la oficina comarcal que corresponda a la ubicación de la explotación ganadera o en la oficina comarcal de la sede social en el caso de operadores del sector. También se puede presentar en cualquiera de las oficinas de gestión empresarial (OGE).

• Oficinas Comarcales del Departamento de Agricultura , Ganadería , Pesca y Alimentación
• Oficinas de gestión empresarial (OGE) 

Se puede solicitar en cualquier momento, cuando se inicia la actividad.

El registro de agentes y contenedores de todas las comunidades autónomas se integra en una base de datos, que se denomina LETRAQ (LEche TRAzabilidad Quality), y que reside en la web del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente.
Con fecha del 17 de enero de 2008, se ha publicado el Real Decreto 1728/2007 que modifica el Real Decreto 217/2004, donde se establece la normativa básica de control que deben cumplir los operadores del sector lácteo.
Como novedad, se contempla un plan anual de muestreo con recogida y análisis de muestras de leche, cuyos resultados generarán alertas a través de la aplicación informática LETRAQ (nombre junto o separado) que servirán de base para las actuaciones obligatorias y oficiales, previstas en la normativa vigente. Se incorpora, pues en LETRAQ un módulo de calidad que convierte la aplicación en una herramienta imprescindible para el control de calidad de la leche vinculada a la trazabilidad.
Además, se crea la figura de los centros de operaciones, operadores que tienen cisternas propias o alquiladas para recoger leche y después la descargan en un centro lácteo vinculado a otro operador, que también están obligados a comunicar los movimientos de la leche a través de LETRAQ.
Por último, cabe resaltar que a los centros de recogida, transformación y destrucción de la leche se añade el registro de centros de limpieza de las cisternas de transporte, lo que asegura un mejor control de la higiene de este alimento.

?El RD 752/2011, de 9 de julio, establece la normativa básica de control que tienen que cumplir los agentes del sector de leche cruda de oveja y cabra. Con esta norma se estiende a ovino y cabrío de leche la obligación establecida en el RD 1728/2007.

Cada destinatario/a debe presentar un formulario específico:

• Formulario DO8. Comunicación de datos de las explotaciones ramaderas. Datos de tanques.
• Formulario DO3.  Comunicación de datos de los operadores/as.
• Formulario DO7. Comunicación de datos de los/las transportistas. 
• Formulario DO5. Solicitud de inscripción de centros de lavado en el registro.

• Formulario DO12. Solicitud de duplicado de etiquetas de contenedores de leche.

Las declaraciones de los agentes del sector lácteo de Cataluña se deben presentar en la oficina comarcal que corresponda a la ubicación de la explotación ganadera o a la oficina comarcal de la sede social en el caso de operadores del sector. También se puede presentar en cualquiera de las oficinas de gestión empresarial (OGE)

• Oficinas Comarcales del Departamento de Agricultura , Ganadería , Pesca y Alimentación
• Oficinas de gestión empresarial (OGE)