Real Decreto sobre transporte de productos alimentarios a temperatura regulada

Este Real Decreto se creó para asegurar que los alimentos perecederos se transporten en condiciones que garanticen su seguridad y calidad, cumpliendo con las normativas europeas e internas sobre higiene alimentaria y transporte a temperatura controlada.

• Define las especificaciones técnicas que deben cumplir los vehículos especiales para el transporte de alimentos a temperatura regulada.
• Establece los procedimientos para el control de conformidad de los vehículos con las especificaciones técnicas.
• Asegura el cumplimiento de la normativa ATP (Acuerdo sobre transportes internacionales de mercancías perecederas) en el ámbito nacional.
• Garantiza la seguridad alimentaria durante el transporte de productos perecederos.
• Regula las condiciones de higiene y temperatura en el transporte de alimentos.

Afecta a las empresas de transporte de alimentos perecederos, que deben asegurarse de que sus vehículos cumplen con las especificaciones técnicas establecidas. Esto garantiza que los alimentos lleguen a los consumidores en condiciones óptimas, reduciendo el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos.

Antes de este Real Decreto, existían regulaciones dispersas sobre el transporte de alimentos a temperatura controlada. Esta norma unificó y actualizó los requisitos técnicos, alineándolos con la normativa europea y facilitando el control y la supervisión del transporte de productos alimentarios perecederos.

Algunas empresas de transporte pueden considerar que el cumplimiento de las especificaciones técnicas implica costes adicionales. Sin embargo, estos costes se ven compensados por la mejora en la seguridad alimentaria y la reducción del riesgo de sanciones por incumplimiento de la normativa.